《文人飲食談》[PDF]

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2020年4月9日23:17:34 評論 6閱讀0分55秒

本書精選49位中國現當代作家、學人談論飲食文化的散文、隨筆56題。內分五輯:輯一“飲食漫話”泛談中國飲食文化與歷史;輯二“鄉土風味”分述全國各地菜系的特色與風格;輯三“野味名品”雜談具體名物與經典小吃;輯四“對酒當歌”集中闡釋中國酒文化;輯五“尋常茶話”為烹泉品茗之際的清聊雋語。
俗語謂:“民以食為天。”飲食一道在作家、學人筆下,更由形而下的“吃飽肚子,免于饑餓”,結合人生經驗和社會感悟,升華而為雅趣或悟道的藝術境界,入于文化層面。這些看似不衫不履、脫略形跡的閑趣文章,或深刻厚重,或輕靈風趣,可謂美食與美文并舉,飲食和文化兼重,讀來回味雋永,又獲益多端。


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